HOME | ·Î±×ÀÎ | ȸ¿ø°¡ÀÔ | Áñ°Üã±â
   
ȸ»ç¼Ò°³ ÀϹݰæºñ½ÅÀÓ±³À° ±³À°ÀÏÁ¤¹×½Åû °æÈ£°æºñ¾÷¹« ŽÁ¤Á¶»ç¾÷¹« Ä¿¹Â´ÏƼ
ÀϹÝÀÚ·á½Ç
¿¬ÇÕȸ »çÁø°¶·¯¸®
¿¬ÇÕȸ µ¿¿µ»ó
¿¬ÇÕȸ º¸µµÀÚ·á
 

                

Á¦     ¸ñ  Ã»·®À½·á¿¡ ¼û°ÜÁø ºÒÆíÇÑ Áø½Ç

ÀÛ ¼º ÀÚ

 À¥¸¶½ºÅÍ

Á¶ ȸ ¼ö

1186

ÀÛ ¼º ÀÏ

2010-06-09

û·®À½·á¿¡ ¼û°ÜÁø ºÒÆíÇÑ Áø½Ç

Àü¹®°¡µé "°úµµÇÑ Ã»·®À½·á´Â ºñ¸¸.°ñ´Ù°øÁõ À§Çè¡è"

"»ý¼ö³ª º¸¸®Â÷, °úÀÏÀÌ ÃÖ°íÀÇ °¥Áõ ÇؼÒÁ¦"

(¼­¿ï=¿¬ÇÕ´º½º) ±è±æ¿ø ±âÀÚ = ½Ã¿øÇÑ Ã»·®À½·á¿Í ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²¿¡ ÀúÀý·Î ¼ÕÀÌ °¡´Â ¿©¸§ÀÌ ¿Ô´Ù. ÇÏÁö¸¸, û·®À½·á³ª ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²Àº Àá±ñ ´õÀ§¸¦ ÂÑ´Â µ¥´Â È¿°ú°¡ ÀÖÀ»Áö ¸ô¶óµµ °Ç°­¿¡´Â ÁÁÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ´Ù´Â °Ô Àü¹®°¡µéÀÇ ÁöÀûÀÌ´Ù.

¸ð¸¥ ä ¸¶½Ã¸é ÀÚÄ© °Ç°­¿¡ À§ÇØ¿äÀÎÀÌ µÉ ¼ö Àִ û·®À½·áÀÇ ºÒÆíÇÑ Áø½ÇÀ» ¾Ë¾Æº»´Ù.

¡Þ û·®À½·á ÁÁ¾ÆÇÏ´Ù `¶×º¸' µÉ ¼öµµ = `Äݶó´Â ¸ö¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀ¸´Ï±î ´ë½Å »çÀÌ´Ù¸¦ ¸¶½Å´Ù'´Â »ç¶÷µéÀÌ °£È¤ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ »çÀÌ´Ùµµ °Ç°­¿¡ Çطοî°Ç ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ƯÈ÷ ´çºÐÀÇ °æ¿ì ÄÝ¶ó¿¡ 100§¢´ç 13gÀÌ, »çÀÌ´Ù¿¡ 100§¢´ç 10~12gÀÌ °¢°¢ µé¾îÀÖ´Ù.

û·®À½·á 250§¢ ÇÑ ÄµÀ» ¸¶½Å´Ù¸é ¾à 20~32.5gÀÇ ´çºÐÀ» ¼·ÃëÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥, ÀÌ´Â ÃʤýÁßµîÇлýÀÇ 1ÀÏ ±ÇÀå ´çºÐ ¼·Ãë·®ÀÎ 20£çÀ» ÈξÀ ÃÊ°úÇÏ´Â ¾çÀÌ´Ù. À̸¦ ¸ÅÀÏ 1ĵ¾¿ ¸¶½Ç °æ¿ì 1³â¿¡ 5§¸ÀÇ Ã¼Áß Áõ°¡¸¦ À¯¹ßÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Ù.

¶Ç û·®À½·á¿¡´Â Èí¼öÇÑ ´çÀ» ¿¡³ÊÁöÈ­ÇÏ´Â µ¥ ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁú µîÀÇ ¿µ¾ç¼Ò°¡ ¾ø¾î ¿ÀÈ÷·Á ¿ì¸® ¸ö ¾È¿¡ ÀÖ´Â ºñŸ¹ÎÀ» »©¾Ñ´Â´Ù. ÀÌ °á°ú ¿ÀÈ÷·Á ºñŸ¹ÎÀ̳ª ¹Ì³×¶öÀÌ ºÎÁ·ÇØÁö¸é¼­ ½±°Ô ÇǷθ¦ ´À³¢°Ô µÇ°í ÀÔ¸Àµµ ¶³¾îÁö´Â ¹Ý¸é ¿¡³ÊÁöÈ­µÇ°í ³²Àº ´çÀÌ Áö¹æÀ¸·Î ÀüȯµÅ ºñ¸¸ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù.

¡Þ ¿ì¸® ¸öÀÇ Ä®½·À» »©¾Ñ´Â û·®À½·á = û·®À½·á¸¦ ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã¸é ¼ºÀÎÀÌ µÅ °ñ´Ù°øÁõ¿¡ °É¸± À§Çèµµ Ä¿Áø´Ù. û¼Ò³â±â¿¡´Â »À°¡ ¼ºÀåÇØ ÃÖ´ë °ñ¹Ðµµ¿¡ À̸£´Â Áß¿äÇÑ ½Ã±âÀ̹ǷÎ, ÀÌ ½Ã±â¿¡ ÃæºÐÇÑ °ñ·®¿¡ µµ´ÞÇÏÁö ¸øÇÏ°Ô µÇ¸é °ñ´Ù°øÁõÀÇ À§ÇèÀÌ Ä¿Áö°Ô µÈ´Ù.

û·®À½·á ¼Ó¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ÀλêÀº Ä®½·ÀÇ Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¼Òº¯À¸·ÎÀÇ Ä®½· ¹è¼³À» ÃËÁø½ÃÅ´À¸·Î½á Ä®½· ºÎÁ·»óŸ¦ ¸¸µé ¼öµµ ÀÖ´Ù.

»çÁ¤ÀÌ ÀÌ·±µ¥µµ ¹Ì±¹ÀÇ °æ¿ì ³²ÀÚ ¾ÆÀ̵éÀº 1970³â´ë¿¡ ºñÇØ 3¹è ÀÌ»óÀÇ Ã»·®À½·á¸¦ ¸¶½Ã°í ÀÖÀ¸¸ç ¿©ÀÚ ¾ÆÀ̵é´Â 2¹è ÀÌ»óÀÇ Ã»·®À½·á¸¦ ¸¶½Ã°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.

¹®Á¦´Â û·®À½·á ¼Òºñ·®ÀÌ ´Ã¾î³ª´Â ¸¸Å­ ¿ìÀ¯ÀÇ ¼Òºñ´Â °¨¼ÒÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â Á¡Àε¥, Ä®½·ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ¿ìÀ¯´ë½Å û·®À½·á¸¦ ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã°Ô µÇ¸é Ä®½· ¼·Ãë·®ÀÌ ÁÙ°í, ÀÎ»ê ¼·Ãë·®ÀÌ ´Ã¾î³ª´Â Ä®½·-ÀÎ»ê ºÒ±ÕÇü »óÅ°¡ ¹ß»ýÇØ °á±¹ »À ¼ºÀå¿¡ ¹®Á¦¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

¡Þ ÃæÄ¡ ¹ß»ý¿¡ ÃÖÀûÀÇ È¯°æ Á¦°ø = ´ëºÎºÐÀÇ Ã»·®À½·á´Â »ê¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´Âµ¥, Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Ä¡¾Æ°¡ »ê¼ºÀÇ Ã»·®À½·á¿¡ ³ëÃâµÇ¸é Ä¡¾ÆÀÇ ¿¡³ª¸áÃþÀÌ ºÎ½ÄÇÏ°Ô µÈ´Ù.

ÃÖ±Ù ¼ÒºñÀÚº¸È£¿øÀÌ Äݶó, »çÀÌ´Ù¸¦ ºñ·ÔÇØ ´ç±Ù ÁÖ½º, ½ÄÇýÀ½·á, ½ºÆ÷Ã÷À½·á µîÀÇ »ê¼ºµµ¸¦ Á¶»çÇÑ °á°ú ½ÄÇýÀ½·á¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ´ëºÎºÐÀÇ À½·á°¡ pH 5.5 ÀÌÇÏÀÇ »ê¼º À½·áÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

ƯÈ÷ Äݶó¿Í »çÀÌ´Ù, ½ºÆ÷Ã÷ À½·á´Â pH 2.5~3.4·Î °­ÇÑ »ê¼ºÀ» ³ªÅ¸³» Ä¡¾ÆÀÇ °¡Àå ¹Ù±ù ºÎºÐÀÎ ¹ý¶ûÁúÀ» ¼Õ»ó½Ãų °¡´É¼ºÀÌ Å« °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÆ´Ù.

¶ÇÇÑ Ã»·®À½·á¿¡´Â ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ ´Ü¼ø´çÀÌ µé¾î Àִµ¥, À̰͵éÀÌ ÃæÄ¡ÀÇ ¿øÀÎ Áß Çϳª°¡ µÈ´Ù. ¸ðµç À½½Ä¹°¿¡´Â ´çÀÌ µé¾îÀִµ¥ ÀÌ Áß¿¡¼­µµ ÀÚ¿¬ »óÅÂÀÇ ´ç·ù´Â ħÀ̳ª ¹°·Î ºñ±³Àû Àß ¾Ä°Ü³ª°¡´Â ÆíÀÌÁö¸¸ ¹®Á¦´Â °¡°ø½ÄÇ°ÀÌ´Ù.

°¡°øÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø ´Ü¼ø´çÀº ÀÔÀÚ°¡ ÀÛ¾Æ ´õ¿í ¿À·§µ¿¾È Ä¡¾Æ Ç¥¸é¿¡ ¸Ó¹°·¯ÀÖÀ¸¸é¼­ ÃæÄ¡ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù.

¡Þ »ö¼Ò, ¹æºÎÁ¦ µî ÷°¡¹°ÀÌ ´õ Å« ¹®Á¦ = û·®À½·á¿¡´Â ¿©·¯ °¡Áö ÷°¡¹°ÀÌ µé¾î°¡´Âµ¥, ±× Áß¿¡¼­ ÈçÈ÷ ¹®Á¦°¡ µÇ´Â °ÍÀº ½Ä¿ë»ö¼Ò´Ù.

½Ä¿ë»ö¼Ò Ȳ»ö 5È£ÀÇ °æ¿ì õ½Ä, µÎµå·¯±â, Ä๰ÀÇ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀÏ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, õ¿¬»ö¼ÒÀÎ ¾çÈ«(¿¬Áö¹ú·¹·Î ¸¸µå´Â ¹°°¨)Àº °úÀ×ÇൿÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç ±âŸ »ö¼Òµéµµ ¾î¸°À̵éÀÇ Çൿ Àå¾Ö¿Í °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù´Â º¸°í°¡ ÀÖ´Ù.

¹æºÎÁ¦µµ ¹®Á¦°¡ µÈ´Ù. û·®À½·á¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ¹æºÎÁ¦´Â ½ÄÇ°À§»ý¹ý»ó Çã°¡µÈ ¹æºÎÁ¦À̱ä ÇÏÁö¸¸, ¹æºÎÁ¦ÀÇ ¸ÞÄ¿´ÏÁò ÀÚü°¡ À½½ÄÀÇ ºÎÆи¦ ¸·±â À§ÇØ »ê¼Ò¿ÍÀÇ °áÇÕÀ» ¹æÇØÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¸¸Å­ ÀÌ°Ô ¸ö¼Ó¿¡¼­µµ ¼¼Æ÷¿Í »ê¼ÒÀÇ °áÇÕÀ» ¹æÇØÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

û·®À½·áÀÇ »óÅ­ÇÑ ¸ÀÀ» ³»±â À§ÇØ »ç¿ëÇÏ´Â Àλ굵 ¹®Á¦°¡ µÈ´Ù. ÀÎÀÇ °úÀ× ¼·Ãë´Â ¿ä·Î°á¼®À» ¸¸µé ¼ö Àִµ¥, Äݶó 1ĵ(250g)¿¡´Â 38§·ÀÇ ÀÎÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.

¶Ç »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â °Ô Ä«ÆäÀÎÀÌ´Ù. Ä«ÆäÀÎÀ» ¼Ò·® ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ÁÖÀÇ·ÂÀÌ ÁÁ¾ÆÁö°í È°·ÂÀ» ÁÖÁö¸¸ ³Ê¹« ¸¹Àº Ä«ÆäÀÎÀº Ä®½·ÀÇ Èí¼ö¸¦ ¹æÇØÇÏ°í ¼Òº¯À¸·Î Ä®½·ÀÇ ¹è¼³À» ÃËÁø½ÃÅ°¹Ç·Î Ä®½· ºÎÁ·¿¡ µû¸¥ °ñ´Ù°øÁõ À§ÇèÀÌ Ä¿Áö°Ô µÈ´Ù.

¡Þ °á·ÐÀº ¿ª½Ã "¹°º¸´Ù ÁÁÀº À½·á´Â ¾ø´Ù" = °á·ÐÀûÀ¸·Î º¸ÀÚ¸é û·®À½·á¸¦ ¹°°ú ºñ±³ÇßÀ» ¶§ ¿ì¸® ¸ö¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â Á¡Àº »ó´ëÀûÀ¸·Î °ÅÀÇ ¾ø´Ù°í Çصµ °ú¾ðÀÌ ¾Æ´Ï´Ù.

ÈçÈ÷ °Ç°­À» À§ÇØ ¸¶½Å´Ù°í ÇÏ´Â È«»ïµå¸µÅ©³ª ºñŸ¹Î À½·áµµ ºÐ¸íÈ÷ ¸ö¿¡ ÁÁÀº ¼ººÐÀÌ µé¾îÀÖÁö¸¸ Ä«ÆäÀÎÀ̳ª ´çºÐ, »ö¼Ò µî ¸ö¿¡ ÁÁÁö ¾ÊÀº ¼ººÐµéÀÌ ÇÔ²² µé¾î ÀÖ´Â °æ¿ì¶ó¸é ¿ÀÈ÷·Á ¼ÕÇØÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.

µû¶ó¼­ °¥ÁõÀÌ ³¯ ¶§´Â µÇµµ·Ï ¹°À» ¸¶½Ã°í, À½·á¸¦ ¸¶½Å µÚ¿¡´Â ¹Ýµå½Ã ¹°·Î Çó±Å³½ µÚ ¾çÄ¡ÁúÀ» ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. À½·á¼ö¸¦ ¸¶¼Å¾ß ÇÑ´Ù¸é ºñ¸¸°ú Åëdz ¹× ÃæÄ¡¸¦ ¿¹¹æÇÏ´Â Â÷¿ø¿¡¼­ °¡´ÉÇÑ ¹«°¡´ç À½·á¸¦ ¸¶½Ã´Â °Ô ÁÁ´Ù.

ÇѸ²´ë¼º½Éº´¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú À¯»óÈ£ ±³¼ö´Â "ÇÑ¿©¸§ °¥ÁõÇؼҸ¦ À§Çؼ­´Â Â÷°¡¿î »ý¼ö³ª Áý¿¡¼­ ²úÀÎ º¸¸®Â÷°¡ °¡Àå ÁÁ´Ù"¸é¼­ "À½·á¼ö »ý°¢ÀÌ ³¯ ¶§´Â ¼ö¹ÚÀ̳ª Âü¿Ü µî ¹° ¸¹Àº °úÀÏ·Î °¥ÁõÀ» ÇؼÒÇÏ´Â °Íµµ ´ë¾ÈÀÌ µÈ´Ù"°í ±Ç°íÇß´Ù.

bio@yna.co.kr

              

¹øÈ£ Á¦ ¸ñ À̸§ µî·ÏÀÏ ¿­¶÷

65

±º, ¼ÓÀÌ°í °¨Ãß°í¡¦Àߵƴٴø Ãʱâ´ëÀÀ ¡®¾û¸Á¡¯ À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-11

1310

64

°æÂû '±è¼öö' ¾ó±¼ »çÁø Á÷Á¢ °ø°³ À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-11

1657

63

¿¬·á Á¶Àý ½ÇÆÐ? ¹è°ü¼­ ¿¬·á ´©Ãâ? ¹Ù´Ù¿¡ ¼öÀåµÈ ¡®5... À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-11

1262

62

¿¬ 3.3%´ë ÁÖÅôëÃâ ³»ÁÖ Ãâ½Ã À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-10

1235

61

È­ ³µÀ» ¶§ 30ºÐ ¿îµ¿, Å« ½Î¿ò ¸·´Â´Ù À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-10

1283

60

[³ª·ÎÈ£ ¹ß»ç ¿¬±â] ¼Ò¹æ¿ë¾× ³ëÁñ ¸»½é¡¦ Çѱ¹ ¹ß»ç´ë... À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-10

1529

59

À°±º ¼ÒÀå, ºÏÇÑ¿¡ ¾ßÀü±³¹ü Åë° ³Ñ°Ü À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-10

1300

58

[Ä¿¹ö½ºÅ丮] ±ä¹ÚÇÑ Çѹݵµ ±ä±ÞÁø´Ü À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-09

1250

57

±Ý Çѵ· 20¸¸8õ¿ø..»ç»ó ÃÖ°íÄ¡ À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-09

1214

56

"Àú¸¦ º¸¼¼¿ä, ²ÞÀ» ²Ù¸é ´©±¸³ª ÀÌ·ê ¼ö ÀÖÁÒ" À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-09

1263

55

û·®À½·á¿¡ ¼û°ÜÁø ºÒÆíÇÑ Áø½Ç À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-09

1186

54

'°¶·°½ÃS'vs'¾ÆÀÌÆù4' ´ç½ÅÀÇ ¼±ÅÃÀº? À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-09

1299

53

'¿À´Ã ²À ¿ìÁÖ·Î' ¿ÀÈÄ5½Ã²² ¹ß»ç À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-09

1313

52

`ÝÁ ÈÄ°èÀÚ' ±èÁ¤Àº À¯ÇнÃÀý »õ »çÁø °ø°³ À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-08

1352

51

¼öµµ±Ç Áý°ª ±Þ¶ô-¹ÌÀÔÁÖ ´ë¶õ ¿À³ª À¥¸¶½ºÅÍ

2010-06-08

1193

 

[1][2][3][4][5][6][7][8] 9 [10][´ÙÀ½ 10°³]

 

 
´ëÇ¥ÀÌ»ç: °­¿µ±Ô     ¼­¿ï Á¾·Î±¸ ¿ìÁ¤±¹·Î39, ¿ìÁ¤¿¡½¦¸£ 3F     TEL. 02)775-8801     FAX. 02)775-4004
E-mail. rokpia0073@naver.com    »ç¾÷ÀÚµî·Ï¹øÈ£: 101-81-80795    Åë½ÅÆǸÅ: Á¦2008-¼­¿ïÁ¾·Î-0965È£
Copyright ¨Ï (ÁÖ)¿¡½ºÇǾÆ.   All Rights Reserved.